КАРТОФЕЛЬ ФРИ
Компания PERSIAN TEJARAT ERFAN имеет производственную мощность 240 тонн в день и является одним из крупнейших производителей картофеля фри по всей стране.
Новейшее европейское оборудование позволяет ERFAN производить картофель фри на том же уровне качества, что и аналогичные конкурентоспособные европейские продукты во всем регионе.
Картофель фри подают горячим, мягким или хрустящим, и обычно его едят как часть обеда или ужина или отдельно в качестве закуски, и он обычно появляется в меню закусочных, ресторанов быстрого питания, пабов и баров. Их часто солят и подают с кетчупом, уксусом, майонезом, томатным соусом или другими местными деликатесами. Картофель фри можно посыпать более густой начинкой, например, в блюдах из путина или картофеля фри с сыром чили. Картофель фри можно приготовить из сладкого картофеля вместо картофеля. Запеченный вариант, жареный в духовке, использует меньше масла или вообще не использует его.
Нарезанный картофель, который производится в различных формах, таких как сушеный, наполовину приготовленный, наполовину обжаренный, жареный во фритюре и замороженный в сыром виде, называется готовым и полуготовым замороженным картофелем (картофелем фри).
В 1673 году чилиец Франсиско Нуньес де Пинеда упомянул, что в 1629 году ел «папас фритас», но неизвестно, что именно это было. Картофель фри, возможно, был изобретен в Испании, первой европейской стране, в которой картофель появился из колоний Нового Света. Профессор Пол Илегемс, куратор Frietmuseum в Брюгге, Бельгия, считает, что Святая Тереза Авильская из Испании приготовила первый картофель фри, и ссылается также на традицию жарки в средиземноморской кухне в качестве доказательства.
Этапы производства картофеля фри
1. Стирка
2. Пилинг
3. Размер и качество оценки
4. Разрезать или нарезать
5. Удаление примесей
6. Промыть
7. Бланширование
8. Обезвоживание
9. Жарка
10. Добыча масла
11. Замораживание
12. Упаковка
| Сумма процентов | Сумма в акции | индекс |
| 125 | 105 | Энергия (ккал) |
| 0.20 | 0.17 | Простой сахар (г) |
| 18.25 | 15.33 | Углеводы (г) |
| 4.70 | 3.95 | Жир (г) |
| 2.19 | 1.84 | Белок (г) |
| 0.20 | 0.17 | Соль (г) |
| 0.000 | 0.000 | Трансжирные кислоты(г) |
| Все продукты обжариваются на кукурузном или пальмовом масле (без декстрозы). | ||
Пищевая ценность
