Кардамон
Кардамон обладает сильным, уникальным вкусом с интенсивным ароматическим смолистым ароматом. Черный кардамон имеет отчетливо более копченый, хотя и не горький аромат, с прохладой, которую некоторые считают похожей на мяту.
Корица
Корица используется как пряность. Он в основном используется в кулинарии в качестве приправы и ароматизатора. Его используют как в сладких, так и в соленых блюдах.
Имбирь
Корень имбиря или просто имбирь широко используется в качестве приправы или народной медицины. Из имбиря получается острая ароматная кухонная приправа.[6] Молодые корневища имбиря сочные и мясистые, с очень мягким вкусом. Их часто маринуют в уксусе или хересе в качестве закуски или готовят как ингредиент многих блюд.
Чесночный порошок
Чесночный порошок – это измельченный, обезвоженный чеснок. Это очень распространенная приправа. Зубчики чеснока очищают и нарезают. В большинстве случаев чеснок затем нагревают до температуры от 150° до 160°C (~300-320°F). Воду удаляют до влажности около 6,5%. Затем обезвоженный чеснок нарезают, измельчают или измельчают до тех пор, пока порошок не уменьшится до желаемого размера частиц.
Сушеный лук-шалот
Лук-шалот Описанный как нечто среднее между луком и чесноком, лук-шалот является членом семейства луковых. Они идеально подходят для быстрого соуса, их легкий, сладкий и нежный вкус улучшает практически любое блюдо, в которое вы можете их добавить. Еще лучше, если они не испортятся до того, как вы сможете их использовать.
Лимонный оманский порошок
Лимонный оманский порошок / молотый - сушеный лимон
Насыщенный приятный терпкий вкус, который присущ этим сушеным лимонам. Они могут придать блюдам очень приятный винный вкус, например, лимонный вкус. Этот восхитительно кислый фрукт используется в персидской и арабской кухне и придает пикантность рыбе, курице, баранине, чечевице или супам. Вкус одновременно вяжущий и хорошо ферментированный. Попробуйте смешать его с черным перцем и использовать в качестве растирания. Также известен как черный лайм или лиму омани.
Куркума
Куркума широко используется в азиатской кухне. Вы, наверное, знаете, что куркума — главная специя в карри. Он имеет теплый горьковатый вкус и часто используется для ароматизации или окрашивания порошков карри, горчицы, масла и сыров.
Черный перец
Черный перец обычно сушат и используют как пряность и приправу. Он доступен в целом, измельченном или перетертом в порошок. Щепотка черного перца, добавленная в любой рецепт, работает не только как усилитель вкуса.
Красный перец чили
Красный перец широко используется во многих кухнях для придания пикантности блюдам. Перец чили распространился по всему миру, используется как в пищу, так и в народной медицине. Он доступен в целом, измельченном или перетертом в порошок.
Мятный порошок
Мята перечная — распространенное садовое растение семейства мятных, хотя это не вид, а гибрид водяной мяты и мяты колосовой.
Хотя порошкообразные листья мяты перечной можно использовать для многих из тех же целей, что и сушеную траву, их часто инкапсулируют в качестве пищевой добавки.
Порошок тимьяна
Тимьян — это низкорослое, деревянистое многолетнее растение, произрастающее в Средиземноморье и широко культивируемое в других местах. Порошкообразную траву можно использовать в кулинарии так же, как свежий или высушенный лист. Порошок тимьяна также используется для изготовления натуральных жидкостей для полоскания рта и полоскания, тоников для лица, припарок и других средств по уходу за кожей.
Черный тмин
тмин
Семена тмина (каждое из которых содержится в высушенном плоде) используются в кухнях многих разных культур как в цельном, так и в молотом виде. Он также имеет множество применений в качестве традиционного лекарственного растения.
