СЛАДКИЕ ПЕРЦЫ
Происхождение: Иран
Технические характеристики:
-
Сладкий перец богат витаминами (А, С и Е), фолиевой кислотой и калием и содержит мало натрия и калорий. По сравнению с зеленым перцем красный перец содержит больше витаминов и питательных веществ, а также антиоксидант ликопин. Уровень каротина, как и ликопина, в красном перце в девять раз выше. В красном перце содержится в два раза больше витамина С, чем в зеленом.
ДЕТАЛИ.......
БАКЛАЖАН
Происхождение: Иран
Технические характеристики:
-
Также известный как баклажан, имеет блестящую темно-фиолетовую, зеленую или белую кожицу. Детские баклажаны маленькие и имеют форму груши. Мякоть белая, гладкая и содержит множество мягких семян, которые съедобны и имеют немного горьковатый вкус. Витамины содержатся в баклажанах в самых разных количествах: витамины группы В, витамин Е, провитамин А в небольших количествах и, конечно же, витамин С (в норме от 2 до 8 мг на 100 г, в зависимости от сорта и времени года). Что касается потребления энергии, баклажаны относятся к овощам с наименьшим количеством калорий, всего около 18 килокалорий (75 килоджоулей) на 100 граммов (аналогично помидорам, цикорию или салату). Кроме того, они богаты водой (в среднем более 92%). Баклажаны способствуют поступлению в организм полезных соединений (минералов, клетчатки, витаминов) без значительного повышения калорийности рациона, обладая высокой пищевой плотностью. Чтобы воспользоваться этим свойством, желательно готовить их с минимальным содержанием жира. Исследования, проведенные в Соединенных Штатах и Австрии, показали, что баклажан способен ограничивать повышение уровня липидов и холестерина в крови, увеличение, которое обычно следует за поглощением жира (и продуктов с высоким содержанием жира). По мнению исследователей, баклажаны содержат вещества (в частности, клетчатку), обладающие свойством удерживать холестерин в просвете кишечника. Это позволит вывести холестерин из организма без повторного всасывания слизистой оболочкой, а затем втянуть его в кровоток.
ДЕТАЛИ.......
Цветная капуста
Происхождение: Иран
Характеристики:
-
ДЕТАЛИ.......
Брокколи
Происхождение: Иран
Характеристики:
-
ДЕТАЛИ.......
Латук посевной
Происхождение: Иран
Характеристики:
-
ДЕТАЛИ.......
Сельдерей
Происхождение: Иран
Технические характеристики:
-
Сельдерей — зеленый овощ, выращиваемый из-за стеблей и листьев. Для греков сельдерей был священным растением. Листьями сельдерея награждались победители Немейских игр (проводились раз в два года в южном городе Немея, начиная с 573 г. до н.э.). Являясь представителем семейства зонтичных, сельдерей особенно известен своими целебными свойствами. В IX веке дикий сельдерей использовали в лечебных целях. Итальянцы начали выращивать его в 1500-х годах, но опять же в лечебных целях. Первое зарегистрированное использование культивируемого сельдерея в пищу произошло во Франции в 1623 году. В течение следующих ста лет его использовали для придания аромата другим продуктам питания. К середине 1600-х годов французы и итальянцы ели его с заправкой для салата.
Сельдерей имеет небольшую питательную ценность, если не считать 6 калорий на ребро. Поэтому его используют в диетах для похудения. Его наиболее популярное использование — придание аромата блюду.
ДЕТАЛИ: .......
римский салат
Происхождение: Иран
Характеристики:
-
ДЕТАЛИ.......
Капуста
Происхождение: Иран
Характеристики:
-
ДЕТАЛИ.......
Фиолетовая капуста
Происхождение: Иран
Характеристики:
-
ДЕТАЛИ.......
МОРКОВЬ
Происхождение: Иран
Важной характеристикой моркови является ее богатство провитамином А (называемым каротином). 100 г моркови покрывают более половины суточной потребности в витамине А (в организме каротин превращается в витамин А). Обычно самая красочная морковь также и самая богатая каротином. Содержание каротина остается стабильным во времени, так как оно практически не меняется с момента сбора урожая, а при варке уничтожается лишь небольшая его часть (максимум 10-15%).
ДЕТАЛИ:
• Упаковка: мешки по 5 кг, 10 кг и 18 кг нетто
• Рекомендуемая температура хранения и транспортировки: 0,5°C
• Относительная влажность: 98
• Температура замерзания: -1,4°C
ДЕТАЛИ:
• Упаковка: мешки по 5 кг, 10 кг и 18 кг нетто
• Рекомендуемая температура хранения и транспортировки: 0,5°C
• Относительная влажность: 98
• Температура замерзания: -1,4°C
свекла
Происхождение: Иран
Характеристики:
-
ДЕТАЛИ.......
Лук
Происхождение: Иран
Характеристики:
-
ДЕТАЛИ.......
Чеснок
Происхождение: Иран
Характеристики:
-
ДЕТАЛИ.......
